Patinka produktai, kuriuos išsirinkome? Tiesiog FYI mes galime uždirbti pinigų iš nuorodų šiame puslapyje.
Mėgaukitės šiuo receptu iš naujos „Lee Brothers“ kulinarijos knygos „Simple Fresh Southern“. Sužinokite, kaip jie įtraukė pietų maisto gaminimą į mūsų dietą interviu su šiais garsenybių virėjais.
Patiekiama 4 kartus: 10 minučių paruošimas, 10 minučių virimas
1 didelis bambos oranžinis
2 šaukštelių rapsų aliejaus
1 svaras šparaginių pupelių, galai apipjaustyti
¾ šaukštelio košerinės druskos, plius dar pagal skonį
1 šaukštas baltojo vyno acto, šampano acto arba ryžių acto
2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
Šviežiai malti juodieji pipirai
1 Smulkiai sutarkuokite apelsino žievelę ir rezervuokite. Apelsiną suskaidykite į dalis ir sultis laikykite dubenyje.
2 Didelėje ketaus keptuvėje arba keptuvėje įkaitinkite rapsų aliejų per didelę ugnį, sukdami ją aplink keptuvę, kad jos plonas ir tolygus sluoksnis būtų padengtas. Kai aliejus pradeda rūkyti, įpilkite pupelių (jei reikia, partijomis - neperlenkite keptuvės) ir jas išpilkite ½ arbatinio šaukštelio druskos. Virkite, maišant tik kas 1–2 minutes, kol pupelės pasidarys pusiau pūslelės ir pajuodins, maždaug aštuonias minutes. Pupeles perkelkite į patiekiamą lėkštę ar dubenį. Pakelkite apelsinų segmentus iš jų sulčių (atsargas palikite sultims) ir išbarstykite ant pupelių. Ant pupelių ir apelsinų pabarstykite ¼ šaukštelio apelsinų žievelės.
3 Į dubenį su apelsinų sultimis įpilkite acto, alyvuogių aliejaus ir likusią ¼ šaukštelio druskos ir plakite, kol gerai sumaišysite.
4 Užpilą užpilkite ant pupelių. Minkykite ir pagal skonį paskaninkite druska, juodaisiais pipirais ir likusiais apelsinų žievele.
Aleksas daro žalias pupeles Apelsinų žievės purškimas, apelsinų skiltelių išsibarstymas, apdegusio, dūminio skonio, atsirandančio dėl kepimo ant pūslelinės, et voilà: broliai Lee broliai paprastas šparagines pupeles paverčia nepaprastu garnyru. Galėčiau atsisakyti visų kitų daržovių.
