Patinka produktai, kuriuos išsirinkome? Tiesiog FYI mes galime uždirbti pinigų iš nuorodų šiame puslapyje.
Patikėk manimi: Tai tikras būdas padaryti įspūdį kiekvienam savo kulinariniu potraukiu, didžiuliu stiliaus pojūčiu, savo žemynine Elanu. Parodyk jiems tu turėk visa tai. Būdas eiti, mažute!
Preparatai „prie stalo“ elegantiškuose restoranuose, dažnai siejami su praėjusio amžiaus vidurio stiliumi, drastiškai iškrito iš mados. Dabar mes turime kruopščiai padengtas vakarienes, primenančias mokslo mugės egzempliorius - putas ir mėgintuvėlius, atvežtus ant juodų kvadratinių plokštelių, besisukančių jų kraštuose. Aš žinau, kad tu žinai, ką turiu omenyje. Neretai jau dabar jūs matote patiekalus, tokius kaip „Steak au Poivre“, „Veral Oscar“, „Crêpes Suzette“ ir „Bananas Foster“, paruoštus tiesiai prie stalo. Kodėl gi ne? Tai prabangūs ir įspūdingi įvykiai, kurie kadaise švietė geriausiose Amerikos įstaigose. Šie patiekalai, paruošti kaip tik jums, yra teatras. Jie skanūs. Jie yra wow. Tu esi
iš vakarienei, ir jie pabrėžia, kad tai yra viena ypatinga proga.Šįvakar tu esi į vakarienei, bet tai ypatinga proga. Iš anksto nustatykite stalą ir padarykite jį gražų. Supilkite taurę vyno. Uždegkite žvakes, tada… sutrinkite tuos pipirų žievelius! Tai lengva ir smagu, o pipirai yra raktas į šio patiekalo stebuklingumą. Gaukite keptuvę tikrai karštą ir kiekvieną kartą atlikite šiuos paprastus žingsnius į sėkmę. Šiems kepsniams aš mėgstu vidutiniškai retus: rudas su šiek tiek pluta išorėje ir rožinės raudonos spalvos vidų. Netruks ilgai, kol juos pakepinsite iki puikios temperatūros. Pyragai, grietinėlė ir konjakas derinami su keptuvės sultimis, kad būtų padažas, kuris yra daug didesnis už jo dalių sumą. Supilkite šį skanumą tiesiai iš keptuvės per visus kepsnius, ir, paragavę vieno kąsnio, paprasčiausiai negalėsite savęs sustabdyti. Tai tik vienas iš tų dalykų: 1 + 1 = 3. Pamatysite.
Padaryk man paslaugą? Be to, kad pasidalinsiu savo nuotraukomis ir šio recepto įspūdžiais, norėčiau išgirsti ir jūsų prisiminimus gimtadienio vakarienės, jubiliejai ir specialios šventės, kurias vedėte restoranuose, kuriuose dirbate prie stalo preparatai. Jei žinote apie bet kurią iš šių vietų, kurios vis dar atviros ir geros, apsilankykite jose, kol galite. Jie gali trukti amžinai. „Kitas“ ir „naujas“ visada yra puikūs, tačiau kartais tiesiog negalima įveikti tos senojo pasaulio atmosferos - patirti vakarienes nuostabiausiu ir geriausiu būdu. Palikite komentarą žemiau!
Laimingas virimas! Meilė, Aleksai.
Kairė: kepsnius kepame tik keletą minučių, kad pasiektume vidutiniškai retą. Iškepus kepsniams, keptuvėje sumaišomos Dijon garstyčios, susmulkintos paprikos, grietinėlė ir konjakas arba brendis, kad būtų padažas. ŽEMĖLAPIS: Norėdami padidinti skonį, naudokite pipirų mišinį, įskaitant rausvą, žalią, juodą ir baltą.
STEAK AU POIVRE
Išeiga: 4 porcijos
1 valgomasis šaukštas sumaišytų sutrintų pipirų gabaliukų
¼ šaukštelio druskos
1/8 šaukštelio pipirų
1 svaras filė mignono, supjaustytas keturiais 4 uncijos kepsniais
2 šaukštų sviesto
1 šaukštas beskonio augalinio aliejaus
1 šaukštas Dijon garstyčių
2 šaukštai konjako arba brendžio
2 šaukštai sunkios grietinėlės
Vieną „ziplock“ maišelį sluoksniuokite į kito vidų, supilkite pipirų žieveles ir minkykite mėsos minkštikliu arba suktinuku, kol šiurkščiai susmulkins.
Dubenyje sumaišykite druską, pipirus ir filė mignoną ir minkykite, kol kepsniai bus visiškai pagardinti iš visų pusių. Dideliame, dideliame keptuvėje ant stiprios ugnies ištirpinkite sviestą. Kai putojimas išnyks, įpilkite kepsnių ir pakepinkite 1 ½ minutės iš vienos pusės, kad gautumėte puikų vidutinio reto produkto kiekį.
Perkelkite kepsnius į patiekalą, tada į keptuvę supilkite susmulkintus pipirų grūdelius, garstyčias, konjaką ar brendį ir grietinėlę, virkite minutę ar dvi, kol ingredientai susimaišys ir suformuos padažą, naudodami mentelę, kad suskaidytumėte gabalėlius, prilipusius prie keptuvė. Supilkite padažą ant kepsnių ir nedelsdami patiekite.
