Mes uždirbame komisinius už produktus, įsigytus per kai kurias šio straipsnio nuorodas.
Poteris Naine'as Woodrow'as iš „North Street Potters“, Claphame, Londone, pateikė tik keletą geriausių restoranų, tokių kaip „Clarka's“, „Coya“, „Le Gavroche“ ir Tomas Aitkensas. Ji pasakoja apie savo meilę amatui, verslo įkūrimo iššūkius ir tai, nuo ko pradėti, jei mėgstate užsiimti keramika.
Aš vedžiau vakarinę klasę ir iškart įsimylėjau - nepaisant to, kad ji beviltiška! Tuo metu dirbau tarptautinių kelionių konsultantu ir man pasisekė plačiai keliauti bei gyventi užsienyje. Visada mylėjęs japonų stilių, nuėjau ten išmokti amato. Aš įsidarbinau kaip mokinys keramikoje - mokiau anglų kalbos, kad užsidirbčiau papildomų pinigų. Aš baigiau gyventi penkerius metus ir išmokau didžiulę sumą.
Grįžęs į Angliją, dirbau keliose keramikinėse dirbtuvėse, bet nesijaučiau esąs labai vertinamas. Įgijau pakankamai patirties, kad galėčiau pradėti savo verslą, ir norėjau, kad tai būtų moterų kolektyvas - kiekviena turi savo autoritetą ir individualų stilių. Keramikai reikėjo maždaug dešimties metų, kad jaustumėtės finansiškai saugūs. Šiandien rankų darbas yra madingas, bet tada mes konkuruodavome su masine gamyba.
Hannah Mornement
Tai tikrai madinga. Mano patirtimi, maždaug kas dešimtmetį rankų darbas tampa populiarus. Žmonės nori tiksliai žinoti, ką perka, ir atėję į mūsų parduotuvę jie tikrai gali pasakyti, kad esame darbinė keramika - juos aptarnaus moliu dengtas keramikas!
Buvo labai sunku, bet kitos moterys kolektyve ir aš tikrai buvome išjudintos ir norėjome, kad ji veiktų. Kai keramika pradėta gaminti aštuntajame dešimtmetyje, moterims buvo ypač sunku patiems pasistatyti savo kelią. Buvo vyrų, kurie atėjo bandydami pasakyti, kaip valdyti verslą, ir nurodyti savo klaidas! Bet mes buvome be galo pasiryžę tai padaryti savo jėgomis.
Hannah Mornement
Tai gali būti sudėtinga, kai renkatės visą restoraną. Užsakymas gali sudaryti tūkstančius vienetų, ir mes taip pat turime saugoti parduotuvę. Ankstyvomis dienomis visus didelius užsakymus darydavau pats, tačiau jų buvo per daug, todėl apmokiau kitus ir, jei atsiras didelis užsakymas, žinau, kad galime tai padaryti laiku. Viskas verta, kai einame į restoraną ir ant kiekvieno stalo yra mūsų lėkštės - tai tikrai ypatinga.
Aš paprastai pradedu nuo maždaug 8 ryto, įsitikinęs, kad molis tvarkingas, ir tikrindamas krosneles. Krosnių paruošimas kūrenti apima daugybę skirtingų etapų, todėl dienos pradžioje pirmą kartą atidengiu krosneles, ruošdamasis kūrenti vėliau. Iki 9 ryto aš paprastai sėdžiu prie savo vairo, mėtydamas ar sukdamas puodus, kuriuos išmečiau prieš dieną - per dvi valandas galiu išmesti šimtą gabalų, kol turėsiu rytinę arbatą! Iš viso kūrinys užtrunka apie 10 dienų, todėl vienu metu galiu dirbti šimtus.
Žmonės dažnai ateina tikėdamiesi nusipirkti ką nors šiek tiek kitokio, jie beveik visada susiduria su kažkuo mėlynu! Nors restoranai nėra linkę į spalvą, nes nori parodyti maistą. Aš pastebėjau, kad neglazūruoti raudoni akmeniniai indai derinami su matiniu baltu glazūru.
Hannah Mornement
Nuspręskite, ar norite, kad jis būtų dekoratyvus ar funkcionalus, nes tai turės įtakos jūsų pasirinkimui. Visada turėtumėte nusipirkti dalykų, kuriuos tikrai mylite, o tai gali reikšti, kad jie ne visi atitiks - todėl nesijaudinkite pasirinkdami dalykus, kurie tiktų jūsų schemai. Jei pasirinksite dekoratyvinius gabalus, atsižvelkite į kampą ir aukštį, kuriuos rodysite. Jei dekoracija yra viduje, padėkite ją žemai žemyn arba jei gabalas yra aukštas, galbūt parodykite jį aukštai, kad atkreiptumėte akį ir lubos jaustųsi padidintos.
Raskite klasę savo vietovėje ir šiek tiek išbandykite, ar ji tinka jums. Jei esate rimtas, galėtumėte studijuoti keramikos dizainą universitete arba gauti pameistrystę, kuri paprastai trunka metus. Bet kuriuo atveju turėsite būti pasirengę sunkiai dirbti, kad patobulintumėte savo įgūdžius - sėkmingi puodžiai yra patyrę meistrai, tačiau jie taip pat turi unikalų stilių ir natūralų nuojautą.
Naine rodomas trečiajame „The Crafstmen's Dinner“ epizode, naujoje interneto serijoje, kurią sukūrė Michel Roux Jr. Naujas serialas bus pasiekiamas kas dvi savaites www.youtube.com/TheCraftsmensDinner